第39章 ：初探异地市场 (第1/2页)

进入长沙市场后，林粤生并未急于扩张，而是决定深入了解当地消费者的饮食习惯，以确保每一步都稳扎稳打。然而，异地市场充满了未知数，长沙的饮食风格与岭南有明显差异，这给林记的产品设计带来了不小的挑战。
　　
　　“我们岭南人爱清淡、鲜美，但湖南人嗜辣偏咸，这种口味差异会影响到我们的产品接受度。”林粤生在会议上向团队分析。
　　
　　系统很快发布了提示：
　　
　　系统任务：制定本地化产品策略，融入异地市场特色。任务奖励：“市场分析”功能，助力产品创新与营销推广。
　　
　　这一次，系统带来的“市场分析”功能成为关键。通过它，林粤生可以高效地收集和整理长沙市场的消费数据，包括消费者口味偏好、热门餐饮品类以及主要竞争对手的特点。
　　
　　“市场分析”功能生成的报告显示：
　　
　　•辣味与酸味的偏爱：长沙顾客普遍喜欢重口味，尤其是具有酸辣特点的食品，如剁椒鱼头、酸辣粉等。
　　
　　•虾类点心潜力巨大：长沙消费者对海鲜点心兴趣浓厚，但市场上供应的海鲜多以冷冻品为主，鲜虾点心仍属稀缺品类。
　　
　　•休闲文化盛行：当地人对餐饮的期待不仅是填饱肚子，还包括休闲、社交等需求。
　　
　　这些数据让林粤生有了灵感。他决定将林记最受欢迎的虾饺与长沙特色的辣味元素结合，打造一款独具特色的“辣味虾饺”。
　　
　　制作辣味虾饺并非易事。虾饺讲究皮薄馅多、入口鲜美，但若直接添加辣椒可能会掩盖虾的鲜味，导致口感不协调。为此，林粤生反复试验，终于找到了解决方案：
　　
　　1.辣酱调味：使用系统解锁的“湘味剁椒”配方，将剁椒与虾肉轻微腌制，使辣味与鲜味融合。
　　
　　2.独特蘸料：特制的剁椒酱油搭配虾饺食用，既能增加风味层次，又不会让辣味过于抢戏。
　　
　　3.蒸制工艺改良：调整蒸制时间，确保辣味随着蒸汽渗透进虾馅而不过分浓烈。
　　
　　经过多次调整后，一款辣味适中、鲜香四溢的虾饺新鲜出炉。林粤生让团队内部试吃，几乎所有人都对这款创新点心赞不绝口。
　　
　　“这个辣味虾饺太特别了！”店长王慧明一边品尝一边评价，“既保留了虾的鲜味，又多了一层辣香，感觉很适合长沙人。”
　　
　　为了验证市场反应，林粤生决定先小范围推出辣味虾饺，邀请部分顾客试吃，并收集反馈。
　　
　　试吃当天，林记分店内座无虚席。顾客们对这款全新的辣味虾饺充满好奇，纷纷排队品尝。
　　
　　一位食客尝了一口后，忍不住点头：“这个虾饺有意思！辣味刚刚好，不会太呛，虾肉还特别鲜！”
　　
　　另一位食客则笑着说道：“看起来像广东的点心，吃起来却是我们长沙的味道。这是两地结合的精品啊！”
　　
　　短短一天时间，辣味虾饺就成了店内的爆款。顾客们不仅纷纷点赞，还有不少人拍照上传到当时流行的报刊专栏，甚至引发了媒体的关注。
　　
　　林记的新点心在长沙迅速走红，但也引起了当地茶楼同行的不满。
　　
　　“这家店刚开没多久，怎么突然就这么火了？”周承东翻阅着顾客的评价，脸色阴沉，“他们推出的辣味虾饺明显是冲着我们本地人来的。”
　　
　　“我们要不要也跟着做一款类似的？”张明宇提议。
　　
　　“不行，他们有独家配方，我们贸然模仿，只会落下个抄袭的名声。”周承东摇摇头，“但我们不能让他们这么嚣张，得想个办法。”
　　
　　随着辣味虾饺的成功，系统发布了任务奖励：
　　
　　系统奖励：“本地化研发加成”功能。功能描述：提升团队在异地市场中的产品开发能力，缩短研发周期，提高顾客满意度。
　　
　　有了这个功能，林粤生对未来的发展更加充满信心。他召集团队开会，总结经验：“这次辣味虾饺的成功，说明我们走本地化路线是正确的。
　　
　　接下来，我们要继续深挖长沙市场的潜力，同时思考如何将品牌文化传播出去，让更多人认识岭南的早茶。”
　　
　　林记辣味虾饺的成功迅速提高了林记在长沙市场的知名度，也带来了巨大的压力。不少竞争对手开始模仿推出类似的点心，更有一些商家恶意诋毁，称林记的辣味虾饺使用了劣质虾肉和低价辣酱。
　　
　　

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