第34章：【赤土扣肉】和【万字扣肉】 (第1/2页)

对于这个结果，姜聪并不意外。
　　
　　拿到晋级卡后，他就直接开始收拾东西了。
　　
　　见他准备动身离开，白庆桦笑着打趣：“怎么？晋级了就急着走啊？”
　　
　　“我还有一场。”
　　
　　姜聪解释：“我还报了点心组的比赛。”
　　
　　“点心组？”
　　
　　白庆桦微诧：“你也会做点心？”
　　
　　“不止。”
　　
　　后方的吴奇峰开口提醒：“他的冷菜调味也很有一套。”
　　
　　“全能啊？”
　　
　　白庆桦有些好奇：“以你的水平，为什么不参加团队赛？”
　　
　　“我没有厨师证。”
　　
　　姜聪的回答让白庆桦一愣。
　　
　　跟着他才想起了大赛的规定。
　　
　　这个规定原本是为了防止太多被高额奖金吸引来的外行，跑来参加比赛，增加海选压力。
　　
　　但却没想到高手在民间，居然还有姜聪这样的高手会参加个人赛。
　　
　　不过门槛之所以是门槛，还是对于外行来说的。
　　
　　像姜聪这种水平的高手，无非是增加了些许麻烦而已，并不能阻止他的脚步。
　　
　　“那也不急，点心组的比赛还要两个小时才开始呢！”
　　
　　白庆桦抬手招呼：“来，我给你介绍介绍。”
　　
　　说着，他就指着一旁等候着的年轻厨师，向姜聪介绍：“这是我小孙子，白存本，你们年纪应该差不多大。”
　　
　　见他主动引荐，姜聪也放下了手中的东西，来到了隔壁灶台处，和白存本点头致意：“你好，我叫姜聪。”
　　
　　“幸会。”
　　
　　白存本面带微笑，表现得很客气，但眼底却闪过了一丝冷漠。
　　
　　白庆桦很了解这个最疼爱的小孙子。
　　
　　虽然看上去乖巧，但他心里是很自傲的，还有点小心眼。
　　
　　看他这模样，明显是因为自己先尝了姜聪的菜，把他晾到一边，所以有点不高兴了。
　　
　　“乖孙。”
　　
　　白庆桦来到白存本近前，拍了拍他的胳膊，语重心长的交代：“我让你来参加这个大赛，就是想让你多见见世面，和各路高手交交手，学习学习。
　　
　　你虽然天赋很好，但得记住，人外有人，天外有天，千万不能骄傲自满，不然难登大雅之堂啊！”
　　
　　“知道了。”
　　
　　白存本收敛起了眼底的冷漠，笑着招呼：“爷爷，你尝尝我做的【赤土扣肉】吧！”
　　
　　“好。”
　　
　　白庆桦应了声，就回身冲姜聪招呼：“小姜，你来尝尝我孙儿的手艺吧？”
　　
　　他有心想让姜聪和白存本多接触接触，因此很是热情。
　　
　　他一番盛情，姜聪略一沉吟，还是点头答应了。
　　
　　灶台前，扣肉已经摆盘装好了，正放在一个装满了开水的瓷盆中温着。
　　
　　白存本拿过了一块抹布，将扣肉盘端了出来，擦去了下方的热水，放到了众人面前。
　　
　　姜聪见状，轻轻点了点头。
　　
　　白存本这么做，明显是为了避免出菜太久，菜品凉下来，所以用开水温着。
　　
　　这种做法很常见，很多酒店，机关和学校的食堂里，都会用这种方式来给饭菜保温。
　　
　　可这种做法的缺点也很明显，那就是会被热水蒸发的水汽极大的伤害镬气，稀释饭菜的香气，让饭菜吃起来有种剩菜味儿，有种水汽汽的感觉，味道不够浓郁。
　　
　　不过好在这道扣肉是蒸菜，这样保温对菜品的影响很小。
　　
　　白庆桦一直在关注着姜聪。
　　
　　看到他轻轻点头，白庆桦的脸上也露出了几分笑意。
　　
　　“小姜，你觉得这道【赤土扣肉】做得怎么样？”
　　
　　白庆桦开口问了句。
　　
　　“不错。”
　　
　　姜聪点头称赞：“色泽红润、亮丽，刀工整齐，芡汁浓度合适，香气很足，很不错的一道【赤土扣肉】。”
　　
　　白存本同样在关注着他。
　　
　　听着他的点评，白存本不由得皱起了眉头。
　　
　　等他说完后，白存本忍不住开口问：“既然姜师傅说不错，那就还有提升的空间咯？”
　　
　　他这句话明显能听出不服气的滋味来。
　　
　　白庆桦闻言，赶忙冲他使了个眼色。
　　
　　但白存本却只是盯着姜聪，一言不发的等着姜聪的回答。
　　
　　见他说话夹枪带棒，姜聪笑了笑，侧身让出身位，冲后方评委示意：“我只是随口一说，点评还是得几位老师来。”
　　
　　可白存本见他闭口不谈，却倔脾气上了头，挤着一丝僵硬的微笑，问：“姜师傅是看不上我的手艺，懒得和我交流吗？”
　　
　　

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