173.农科院来人 (第2/2页)

“你是不是觉得你的田很特别，却又不知道为什么？”杜教授笑着反问了一句。
　　
　　骆一航点点头。
　　
　　他知道为什么，但是不知道在科学眼中是为什么。
　　
　　“我是研究土壤的，所以我就从土壤方面给你讲一下我发现的东西。”杜教授解释说，“我们从土样中发现，土壤里的微生物群落非常的丰富，且活跃。达到了一种稳定的平衡。”
　　
　　“这点是最神奇的，要知道，微生物的世界并不和谐，它们永远都在斗争，互相吞噬，争夺生存空间，此消彼长。”
　　
　　“你这里却几乎凑齐了微生物种群，而且非常稳定且平衡，甚至都很活跃。”
　　
　　“这样的土里长出来的作物，自然就有些特别之处。”
　　
　　骆一航大概听明白了，感情灵气还能作用于微生物身上，原来自家东西好不是因为木，而是因为土啊。
　　
　　给骆一航大概讲了讲，杜教授指着田里问道：“介不介意我再取点土样？”
　　
　　“您随意，千万别客气。”
　　
　　“好，小齐，把家伙拿来。”
　　
　　齐若木应了一声，去到车子打开后备箱，拎过来好大一个包。
　　
　　打开，全是各种铲子签子瓶瓶罐罐，上面有明显的使用痕迹，年头不短了。
　　
　　“这是杜教授的宝贝，去哪儿都带着。”齐若木见骆一航好奇，介绍了一句。
　　
　　说话间取土的长杆筒铲已经组装好了。
　　
　　杜教授亲自下田，十字交叉法取了好几处地方的土样，表层土，深层土都取了，拿小瓶子装好，贴上标签。
　　
　　拍拍手上的泥土，问骆一航，“你这里就只有这一片特殊么？还有没有别的地方？”
　　
　　骆一航沿着门口的碎石路往上指了下，“上面还有一片，也是我家的。”
　　
　　“行，那就去看看。”
　　
　　说完也不耽误，一行人开上车，去了台子上那片田。
　　
　　上面这片可就茂盛了，大片大片蔬菜郁郁葱葱，好多都已经长成挂果。
　　
　　杜教授直接走进田里，摸了一条黄瓜。
　　
　　示意了一下，征得同意后直接撅下来。
　　
　　也不洗，拿大手蹭两下，蹭掉黄瓜上的小刺直接放嘴里一口咬下。
　　
　　“嚯，味道真不赖啊。”
　　
　　骆一航有意显摆，“那可不，我家种出来的东西味道都好得很。”
　　
　　说这话的意思是为了引出一直以来都很疑惑的问题，“杜教授，您说这东西味道好是什么原因啊？”
　　
　　杜教授笑笑，反问道：“你知道味道是什么吗？”
　　
　　“味蕾？营养？感知？生活习惯？”骆一航连着回答了几个名词，都是他这些日子查资料查来的。
　　
　　杜教授摇摇头，“全对，又不全对。味道的本身啊其实是游离氨基酸，一种有机化合物，在生物体内以游离态存在着。”
　　
　　“游离氨基酸可以呈现能被人体感知的酸甜苦鲜等味觉，这就是味道。”
　　
　　“然后呢，动物经过几千万上亿年的演化，不光是人类有味道的喜好，动物也有。通过尝试无数种食物，就把对自己有益的味道，定义为好，好吃，美味，想起来就馋得慌。然后把对自己不好的定位为坏，不好吃、难闻、看见就想吐，如此等等。”
　　
　　“当然，这好与坏是大分类，个体有差异。”
　　
　　“所以啊，什么好吃什么不好吃，是一个大命题，有机化学、人类社会学、动物演化、农学、生物学等等多学科研究课题。”
　　
　　杜教授好像是进入了上课的节奏，把骆一航当学生了。
　　
　　“再回到你的菜为什么好吃，人类意义上的好吃。”
　　
　　“我分析啊，还是因为土壤里的微生物。”
　　
　　“你这里微生物齐全且活跃，微生物分解的有机质够全面，够多，所以作物不管需要什么成分都能给供应上。”
　　
　　“材料充足且全面，植物体内各种氨基酸都有生成。”
　　
　　“而你种植的都是农作物，农作物本身就是经过一代一代筛选的，以人的需求筛选。专门培育。”
　　
　　“人所定义为好的游离氨基酸成分，充足且全面，那自然是非常美味。”
　　
　　一堂课听下来，骆一航恍然大悟，原来科学是这么解释的。
　　
　　以后有说头了。
　　
　　咱的东西好，经过了农科院专家背书。
　　
　　杜教授谈性被勾起来了，借着脚下这片田，跟骆一航，主要是他的学生齐若木，讲起土壤微生物的各种知识。
　　
　　有机物分解啊，不同群落共生和竞争关系啊，有机质无机质转化啊，酶啊等等。
　　
　　溜溜达达穿田而过。
　　
　　走到了另一头。
　　
　　杜教授突然咦了一声，说，“等等。”
　　
　　匆匆跨过田埂，走到对面荒田里抓了把土，又走回来，抓起一把骆一航家田里的土。
　　
　　“小骆啊，你这田不对啊……”