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言情阅读 > 修仙弃徒,回乡种田唱歌 > 416.香菇鲜

416.香菇鲜

416.香菇鲜 (第1/2页)

说话的功夫,检查结果出来了。
  
  就是简单的成分检测,只看大类,速度很快的。
  
  马志涛先拿起干香菇粉的报告,然后掏出手机,调出来另一份同样的检测报告,两相对比,面露喜色。
  
  “哈哈,果然让我猜着了,醛、酸、酮和酯类挥发性芳香物多出一大截,含量也高好多啊。原因就在这里了。”
  
  骆一航没明白,问道:“你手机里是什么?”
  
  “是咱们那里其他香菇的检测报告。每一批次都要送检的。香菇咱们做的少,就自己吃来着,上一批还是普通菌包的香菇,这次的是水果渣香菇。水果渣才来几个月,我才研究明白,刚出了菇。”
  
  说着还扬了扬手里的报告,“水果菌包产出的菇,跟其他的不一样。”
  
  “有什么不一样?”骆一航更好奇了。
  
  “香菇的鲜味是通过几部分组成,游离氨基酸您知道吧,咱们公司东西口味好的原因就是游离氨基酸丰富。还有核苷酸类物质,这个相当于鲜味的放大器,好几种是菇类特有的。还有这个。”马志涛指着报告上一栏,解释说,“挥发性芳香物这个可以叫做风味物质,很复杂,种类也最多。”
  
  说着马志涛还很贴心的怕骆一航听不懂,打了個比方。
  
  “拿做菜来说,游离氨基酸就相当于菜,核苷酸相当于油,风味物质是调料。原本咱们的香菇里是只有盐,现在水果的这个,又加进去了花椒胡椒酱油醋。”
  
  这么一比喻,骆一航理解了。
  
  那么,“为什么啊?”
  
  马志涛两手一摊,“我不知道啊,基料成分本来就能影响菌菇风味的,代谢特殊化合物时候的转化过程产生的变化呗。”
  
  云山雾罩说不明白,看来马志涛他自己也不咋懂,肯定是上课时候没好好听讲。
  
  不过马志涛有追求啊,换上一脸的谄媚,“老板,要不然您给批一套气相色谱-离子迁移谱仪呗。”
  
  “干嘛用的?”骆一航问道。
  
  马志涛更加谄媚了,笑的都腻歪,“就是分析鉴定和量化蘑菇中的挥发性风味成分的啊,机器一开,就知道哪个成分起作用了。没准我还能水一篇论文,上个期刊,光宗耀祖一把呢。”
  
  嚯,现在这是咋的了,奖金拿的太多,生活没压力,就想着来点更高追求啦?都打算攀登个科研高峰?
  
  如果没有接下来一句,没准骆一航心一软就真批了。
  
  结果马志涛脑子进水,顺嘴把实话说了。
  
  “毕竟再没有哪个傻缺会拿这么好的水果膳食纤维做菌包了,完全是行业空白啊。”
  
  “……”给骆一航气的啊,从牙缝里挤出来一个字,“滚!”
  
  “机器没了我告诉你,还上期刊,上屁!老实种蘑菇吧你。”
  
  “奖金也没了,我得让你知道知道什么叫安贫乐道。”
  
  “活干完了吗,你那味精对比了么就在这废话,赶紧干活!”
  
  马志涛乐极生悲啊,一句话把老板整破防了啊。
  
  赶紧拿起两份报告,匆匆对照,忙不迭的回答:“对完了,对完了,主要成分没啥变化,风味成分都在。木质素和甲壳素缺失一部分,这俩东西对风味没有影响。”
  
  “那还不拿上你的味精赶紧给我滚。”骆一航气还没消,又吼了一嗓子。
  
  马志涛抱起罐子缩头缩脑赶紧开溜,出门的时候还不忘了反驳一句,“老板,这不是味精,我打算给它起名叫香菇鲜。”
  
  说完不等骆一航回答,嗖的就跑了。
  
  

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