233肉渣 (第1/2页)

下班到家的时候，唐植桐从空间掏出来一块板油，这次多一些，四斤半的样子。
　　
　　由于家里这个月的肉票已全部买成腊肉，所以唐植桐选择了猪板油。
　　
　　猪板油熬出来的油脂，有的地方叫猪油，有点地方叫大油，富含饱和脂肪酸，色泽程稍微泛黄或奶白色。
　　
　　论炒菜香，还得是这种大油，只不过物质极大丰富后，人人追求健康饮食，逐渐摒弃了这种古老油脂，现下不存在这种问题，人人缺油水，多吃一点才健康。
　　
　　自春节至此已四个多月，这是第二次往家带板油，这频率不高。
　　
　　进门后，俩妹妹正在写作业，王静文在一旁看着，看到唐植桐拎了一块板油进门，稍微有些惊讶，但没有开口询问。
　　
　　兴许是习惯了，张桂芳这次直接没有问板油的来源。
　　
　　唐植桐把板油放在案板上，洗了把手，先从外面的咸菜缸里抓出一把腌制的香椿芽泡在盆里，一会做菜用。
　　
　　凤芝今儿不专心，一会盯着唐植桐手里的板油，仿佛看到了油渣，一会瞅瞅桌子上的煨白薯，眼睛都快不够用了。
　　
　　“先吃白薯吧。”唐植桐看到了凤芝吞咽口水的动作，这种状态下写作业，不出错才怪，估计一会得返工。
　　
　　白薯不多，唐植桐按人头准备的，不是不想多拿几块，而是麦秆的余烬的火力不行，多了、大了都会煨不透、煨不熟。
　　
　　“妈，吃零食这种事不用等我，看把凤芝给馋的。”唐植桐委婉的劝道。
　　
　　“哥！我没馋！”凤芝已到了知孬好的年纪，还没等妈妈开口，自己就率先跳出来否认。
　　
　　“得，算我话多。”唐植桐莞尔。
　　
　　王静文在一旁捂嘴笑，也不点破她。
　　
　　煨熟的白薯表皮微皱，有的地方受热时脱离薯肉，拿出余烬后又受凉缩了回去，张桂芳明显做过表面清洁，但上面依旧有些灰。
　　
　　写作业暂停，人手一块煨白薯。
　　
　　“扒皮先从这种起皮的地方下手，好扒。”唐植桐自己选了一块煨糊的白薯，品相好的分给了家人。
　　
　　王静文以前吃过烤白薯，但这种做法的还是第一回尝试，扒皮的时候小心翼翼，生怕灰洒落在薯肉上。
　　
　　凤芝不讲究，直接一分为二，然后怼在嘴上，直接吃薯肉，吃完后顺着薯皮又用牙给捋了一遍，把薯肉剃下来，张桂芳没拦着，因为她的吃法跟凤芝一样……
　　
　　在早年的百姓眼中，燃烧过的余烬不脏，用途不仅限于肥地，孩子积食了，拌一碗灌下去；窜稀了，拌一碗灌下去；划破皮肤了，拌……捏一撮糊上去；女性来月事了，用布裹上草木灰垫上……
　　
　　唐植桐不管她们，自己把糊的地方整块揭下来，分给小王同学一半：“尝尝，酸溜溜的，很好吃。”
　　
　　无论是烤，还是煨，只要火力过大，白薯就会糊，糊的地方会碳化，碳化的薯肉内侧会泛黄，吃起来有一股独特的酸味，唐植桐很喜欢这种味道。
　　
　　“味道不错呢，比山楂好吃。”王静文尝了一口，眼睛眯了起来，然后学着唐植桐的样子，用牙剃了一遍，看上去可可爱爱。
　　
　　

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