【032】90年代厨娘32 (第2/2页)

番茄鸡蛋这道菜最简单，番茄脑袋上划十字花刀，在热水里滚上一圈，把皮揭掉，之后切成碎丁备用。
　　
　　鸡蛋打了二十多个，加入些许清水，白酒，白糖，葱花之后充分搅拌均匀，留置备用。
　　
　　莲菜切片，海带切丝，分别下锅焯水，大概八.九分熟了之后捞出，放凉，等着一会儿拌菜。
　　
　　原材料准备好了，炒菜、拌菜的过程就简单很多。
　　
　　她今天做的菜色偏北方口味儿，就是想看一下南方人的接受程度。
　　
　　猪肉炖粉条的菜色最硬，因为里面放了猪肉片，莲菜，海带，豆腐丝，炸豆腐，都是好东西，但是效果如何，尚不清楚。
　　
　　基本上家里的锅炒两锅，才够推车上一个餐盒的量，所以一个上午，她颠勺拎勺的次数，连她自己都记不清了。
　　
　　炒菜之前，大米饭就已经蒸好，但是她搁在锅里没动，焖一焖味道更好。
　　
　　十点的时候，所有炒菜，凉菜，米饭，面条都已准备妥当，剩下一道豆腐汤做好之后，直接倒在了餐盒里，也就是先前盛米饭的餐盒里。
　　
　　早上回来的时候给闺女带了俩包子，饭菜做好连忙给她盛了点，保证她吃饱之后，她就着闺女的碗，吃了点卤面，吃了点米，饱了之后顾不上收拾，就开始一趟一趟的往外搬。
　　
　　因为今天是第一天去，所以她想早点去，两个炉子的火已经上来，放到车下面固定好位置（有卡槽），之后将菜一一端出来放到上面的凹槽里，大米饭连同锅搁到了车下面，所有东西都准备齐了之后，她背上自己换的零钱包包，母女俩一起推着这个还算轻便的车，一路朝小吃街的方向而去。